菜价竟然比猪肉还贵，这要是放在以前那可是想都不会去想的，然而在呼和浩特疫情那段时间，却成为了不少家庭主妇菜篮子里实实在在呈现出来的状况。一方面肉价降到“白菜价”，另一方面几根葱居然要十几块，在这种反差的背后，是疫情之下我们每一个人的生活都真真切切地被改变了。
菜价上涨的真相
2022年10月，在呼和浩特市万惠市场的蔬菜大厅之中，有一位摊主，其朝着地摊上的豆角指出，此物如今一斤售价达到了八块钱。同一时刻，市场里的猪肉均价每斤才五块钱上下，好多地方不到八元便能买到一斤品质不错的肉、蔬菜价格涨幅虽说没夸张到两三倍，然而像菠菜、油菜这类绿叶菜，价格普遍都大幅往上升高了。
蔬菜价格高昂，很大程度归因于其“娇气”特性。摊主们心里明白，一把青菜倘若当天未能售罄，次日便需丢弃，这些损耗最终都会计入售出菜价。另外，疫情期间，物流运输司机数量减少，从山东、河北等蔬菜产地至呼和浩特的运费急剧上涨，最终为此埋单的仍是消费者。
肉价为何跌得狠
蔬菜价格与之形成鲜明对比的情形之际，猪肉价格已然跌到了谷底之处。在整整2022年1月份这个时段的时候，猪肉那时还能够卖到十几块钱每一斤的价格，然而到了10月份这个节点，集贸市场的猪肉市场均价已然跌到了每斤5元的价位，相比年初下降幅度超过了60%之多。从事养猪的农户大声直呼赔本，可是消费者买到的肉确实是便宜了。
为何肉价下跌呢，主要缘由是前两年猪肉价格处于高位，致使大家纷纷投身养猪行业，结果当下猪的数量增多了，肉的价值便降低了。另外，在疫情的影响下，许多饭店都关门歇业了，原本能够大量消耗猪肉的餐饮渠道近乎处于停滞状态，市场上猪肉呈现出供过于求的现象，价格自然而然地大幅下降。类似这种情况在北方多个城市都极为普遍，呼和浩特同样也存在该状况。
疫情下的供应链考验
2022年10月1那日，呼和浩特在一天时间里新增了25例本土确诊病例以及5例无症状感染者，待到10月3日时，全市的中高风险区一下子增添到92个。因管控措施加紧，以往穿梭于大街小巷的运菜货车变稀少了，批发市场的货源开始趋于紧张，从地头至餐桌的这条路变得磕磕绊绊的。
不但跨省运输存在困难，就连市区以内的配送也变成了难题，许多蔬菜商贩由于居住在封控区而无法出来，摊位只好关门停止营业，仍在营业的摊位，进货的渠道也大幅减少，原本能够有三四家供货商可供选择，如今能找到一个愿意送货的就已经很不错了，进价提高了，售价自然而然跟着上涨。
种菜的人越来越少
这些年，乐意种菜之人着实较往昔少了许多。于呼和浩特周边乡村，年轻人大多奔赴城里工作，留在村子里的老人种些自食尚可，欲靠种菜获利便困难了。蔬菜种植乃精细之事，需投入大量人力，且价格波动幅度大，远不及种植玉米、土豆等大田作物那般省心。
哪怕存在有人从事种植的情况，然而疫情却致使销售变成了棘手难题。先前曾有菜农进行反映，其所精心种植的菜，由于封控的缘故而无法运送出去，最终仅仅只能烂在地里面。这样的风险使得更多人不敢轻易去扩大种植规模，供应量难以提升上去，需求却依旧摆在那里，一旦遭遇突发状况，菜价便极易在短时间之内被抬高。
国外经验与国内常态
于诸多发达国家之中，蔬菜比肉贵实则为常态，因他们饮食习惯以肉食为主，且蔬菜种植人工成本高昂，故而超市里一棵西兰花售价达十几块钱人民币并非稀罕之事，中国人惯于便宜且丰富的蔬菜，反而认为肉比菜贵乃理所当然之事。
其实在这几年期间，国内存在一些反季节蔬菜，或者高端品种，其价格一直以来都并非 inexpensive。比如说，冬天所售卖的豆角，以及夏天的有机蔬菜，其价格超过猪肉的情形也为数不少。只是这次疫情将这种价格倒的现象予以了放大，致使大家突然察觉到，原来我们平日里习以为常的价格便宜的蔬菜，实际上是一种颇为脆弱的平衡状态。
政府的保供稳价
面对菜价出现上涨情况，呼和浩特市的那些有关部门也相应采取了措施，借助启动平价商品售卖这一方式，并且加大储备蔬菜投放力度，以此尽量平抑市场价格，与此同时，相关部门也在尽力努力保障运输通道能够保持畅通，给运送生活物资的车辆发放通行证，进而确保批发市场不会出现断货现象。
然而，这些举措传递至零售终端是需要耗费时间的。针对那些被封控在家中的人而言，更为直观的体会是社区团购的菜包价格是否高昂，以及能否成功购得。于这个进程当中，存在部分小区表现较为出色，能够寻觅到相对价格合理的供货途径；但同样有相当数量的居民只能无奈接受高价菜，毕竟保证吃饱吃好乃是刚需所在。
在经历了这么一个菜价高于肉价的特殊阶段之后，你是否囤过那种会让自己心生懊悔的高价菜呢？欢迎于评论区将你的故事予以分享，点赞以便让更多人得以瞧见，可千万别忘了转发给身旁那些曾一同抢过菜的邻居哟。
